Брецели немецкие рецепт и

Когда ешь солёные крендели, всегда жуй, прежде чем глотать». Кому принадлежат эти слова?

Бретцели (брецели) - немецкие крендели

Так, швабы, проживающие в Баден-Вюртемберг и западной Баварии, уверены, что за создание брецеля нужно благодарить некоего графского пекаря Фидера из города Урах ныне Бад-Урах - прим. Сюжет этой легенды — классическая иллюстрация известной присказки, которая гласит, что "не было бы счастья, да несчастье помогло". Перед тем, как изобрести брецель, Фидер едва не был казнен за растрату муки.

Мы ведем канал на Дзене уже 8 месяцев. За это время мы рассказывали вам о секретах построения успешного хлебного бизнеса, делились фирменными рецептами, ходили в гости к нашим франчайзи. И до сих пор ни разу не рассказали о выпечке, давшей название нашей сети — «Брецель».

Рецепт от: Юлия Сандеш. Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки. Брецель — это ни что иное, как популярный немецкий крендель Brezel. Готовится он довольно интересно и легенда его происхождения не менее интересная. Классические брецели имеют три отверстия, которые, как гласит легенда, возникли благодаря тому, что однажды король приказал булочнику спечь булку, через которую тот увидел бы солнце 3 раза. Также брецель, как и бублики , всегда перед выпечкой кратковременно отваривают в содовом растворе, это придает ему аппетитную коричневую корочку.