Готовим буженину рецепт
![Буженина в духовке в фольге: пошаговый рецепт, из свинины Буженина в домашних условиях, как приготовить блюдо, которым гордимся](https://recepty.cooker.net.ua/upload/medialibrary/d22/d2236cf9b084f0e3dd426caec9df3c61.jpg)
Буженина на сковороде
Прежде всего, этот рецепт - отличная альтернатива магазинным колбасам: "даёшь натурпродукт на каждый бутер! ХренкУ для сервировки, да ягодок - и вы настоящая барыня а то и барин ; осталось только подкупить сотенку мёртвых душ. А ещё такую буженину можно подавать порционно. Я иногда отрезаю колечки, чуть обжариваю и подаю с гарниром.
![Необходимые ингредиенты на 12 порций буженины Как приготовить жареную буженину по ГОСТу 17482 в домашних условиях](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/158/big_157889.jpg)
![Оставить отзыв Как приготовить буженину в кастрюле, если нет духовки. Простой рецепт](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/0/b4/0b422321a2b6fe61ac0b5fa3d19885d7.jpg)
![Буженина с пряными специями из корейки Готовим буженину в домашних условиях из свинины](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/172/big_171579.jpg)
![Состав / Ингредиенты: Буженина из свинины в домашних условиях — рецепт с фото](https://primemeat.ru/about/gotovim-buzheninu-v-domashnih-usloviyah-iz-svininyg.jpg)
![Пищевая ценность порции Буженина с чесноком](https://e1.edimdoma.ru/data/photos/0024/6173/246173-ed4_wide.jpg?1628786054)
![Буженина в фольге Буженина запеченная в духовке](https://kanaldim.tv/wp-content/uploads/2023/04/buzhenina-820x461.jpg)
![Как приготовить буженину Буженина в домашних условиях](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/b/07/b078e7bdcc075beb432abd613c9bfb7c.jpg)
![Какое мясо выбрать для домашней буженины Буженина из свинины](https://i.pinimg.com/474x/4b/c8/ca/4bc8ca9b2c51d4f7d4693bf009755216.jpg)
![Инструкция Буженина по-домашнему](https://img.povar.ru/mobile/c9/be/ce/d6/bujenina_v_rukave-100367.jpg)
![Пошаговый рецепт с фото](https://images.thevoicemag.ru/upload/img_cache/7ea/7ea7b3a7abe263a64a7ac438b04834c4_ce_690x460x0x0.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук!](https://i.ytimg.com/vi/WmMXbx8eqlc/maxresdefault.jpg)
Буженина — общее название для всех вариантов блюда, представляющее собой большой кусок мяса, запеченный в духовке. Чаще всего для приготовления буженины выбирают свиной окорок. Перед запеканием его натирают солью и перцем, иногда шпигуют чесноком. Готовят мясо около 2 часов, иногда под фольгой.
![Как приготовить буженину в домашних условиях, рецепт и советы Буженина на сковороде - пошаговый рецепт с фото на global-taxi.ru](https://ist.say7.info/img0011/07/1107_014174f_0808_1024.jpg)
![Новинка 16.5.2024 Буженина в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото](https://images.gastronom.ru/6Tp4APofPksEJXiZIYJYdnmdTIORaIAB3qHsa1C-jsY/pr:article-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzgxZmJkNDFjLWZkZjgtNDY4Zi1hMjA1LTg2NGUxZjdhMDAyMy5qcGc.webp)
![Сезонное меню Буженина из свинины в фольге в духовке — рецепт с фото пошагово](http://primebeef.ru/images/cms/data/bujenina.jpg)
![Ингредиенты Буженина: 5 вкусных рецептов от Шефмаркет](https://img-global.cpcdn.com/recipes/67ac79c1528641e5/1200x630cq70/photo.jpg)
![Буженина под горчичным маринадом Буженина в домашних условиях, как приготовить блюдо, которым гордимся — читать на global-taxi.ru](https://static.wixstatic.com/media/c1b8d3_0a7692fc868241eabc15a894094450d0~mv2.jpg/v1/fill/w_600,h_400,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/люда изи кук рецепты лучшие блюда лучший кулинарный канал завтрак обед ужин выпечка пасха .jpg)
![Описание приготовления: Как приготовить буженину в кастрюле, если нет духовки. Простой рецепт | Репчатый Лук | Дзен](https://www.hibiny.ru/images/news/2023/311219/d38d2233cbc4a6c8db0e4ef3e8787b50.jpg)
![Буженина - рецепты с фото](https://f10.pmo.ee/IKk5ddgP4E5j0N40wyhDJJqcwWo=/685x0/filters:format(webp)/nginx/o/2021/02/16/13631914t1hfd5c.jpg)
Приготовление буженины отсылает нас к далекому прошлому, к пещерным временам, когда за общим очагом собиралась вся семья и на открытом огне зажаривался целый кусок свежайшего мяса, добытого на охоте. С тех пор важнейшими принципами приготовления буженины были и остаются два: приготовление мяса одним куском и качество этого самого мяса — оно должно быть превосходным, максимально свежим. Свинину хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Вы можете использовать мясо по своему вкусу. Буженина прекрасно получается и из постного карбоната, и из жирной шейки, но классическим считается приготовление из окорока. Раньше буженину традиционно готовили из медвежатины, но теперь такое скорее считается экзотикой, нам привычнее делать это блюдо из свинины, но есть вариации и с бараниной, и с лосятиной.
![](https://i.ytimg.com/vi/OSgwVAKjPvM/maxresdefault.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/08/08/613101_61172-710x550x.jpg)
![](https://images.gastronom.ru/qS35b1pUOBEhc5NtBY6ZSHy-P2e5okHFWKHu8k-vHk0/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzllMmVmZjAwLWFiNmEtNDZkOC1hYWQxLTJlZWVhYmRlMjI5OC5qcGc.webp)
![](http://www.cooktogether.ru/images/static6.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/30/big_29970.jpg)