Технологическая карта на запеканку картофельную - Школьное меню: картофельная запеканка - Технологич

Эту запеканку из макарон с творогом помнят почти все, она была частым гостем на столах во многих детских садиках. И признаться, я ее любила, как и рисово-творожную. На мой вкус я бы добавила больше творога, горсть изюма и пакетик ванильного сахара, от этого она только выиграет. А с чем подавать - пусть решает сам малыш сливочное масло, сметанный соус, мед, варенье.

Питание в детском саду

Картофельная запеканка с фаршем по классическому рецепту — простое, недорогое и очень вкусное блюдо два в одном гарнир к нему не требуется. Достаточно добавить свежие овощи, и полноценный обед готов. Запеканка по этому рецепту получается очень нежной, воздушной и ароматной. Сочетание картофеля с сочным фаршем - одно из любимых.

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 августа г. N 41 пункт 1.

• Как приготовить картофельную запеканку с овощами как в детском саду
• В типовое меню можно вносить изменения накануне праздничных дней, при организации недели многонациональной кухни, дней именинника, дня заказного меню, дней семейных традиций приготовление блюд по любимым семейным рецептам. Предлагаем ознакомиться с одним из вариантов новогоднего меню и технологическими картами рецептур блюд приложение.
• Калорийность: ,38 ккал. Белки: 1,80 г.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях под ред. Могильного и Т.
• Ссылка на форму регистрации.
• Важные изменения в отчете о самообследовании за год.
• Газонная, 1 Корп.

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ и распространяется на блюдо Картофельная запеканка с мясом вырабатываемое объектом общественного питания. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр. Картофель заливают горячей водой, добавляют соль и варят до готовности.