Засолка брюшек лосося рецепт
Малосольные брюшки семги
При разделке целой тушки лосося или семги остаются брюшки и хребты, на которых присутствует аппетитное мясо. Стоимость такого продукта гораздо доступнее, чем деликатесного филе, а вкус почти ничем не отличается — если правильно его засолить. Как солить брюшки и хребты?
Соленые брюшки лосося с яблочным уксусом и луком
Думаю согласитесь, что лучше рыбы к пиву может быть только много рыбы. Идем на рынок, покупаем брюшки семги свежие, свежемороженые, мороженые. Далее самый трудоемкий, но вовсе не сложный процесс: отделение того, что можно есть от того, что есть тоже можно, но не стоит: отделяем кожицу и перо плавник от, собственно, мяса. Оставшееся перо плавник отрезаю ножницами хз, как они правильно называюцо ибо там единственная кость, ножницами проще. Все нарезаем "порционными" кусочками. Размер определяете сами.
- Анализ калорийности продукта
- Готовим дома солёные брюшки лосося.
- Соленые или малосольные брюшки лосося — излюбленное лакомство многих.
- Лососевые стейки и целые тушки рыбы отправляют в засолку накануне праздников, а соленые брюшки лосося — еда бюджетная и доступная.
- Описание рецепта
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Брюшки форели или семги — интересный и бюджетный вариант приготовления блюда из благородной и дорогой рыбы.
- По продукту: Рыба.
- Инструкции
- Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион. Основной источник: Создан в приложении пользователем.
- Кулинарные рецепты! Как солить брюшки лосося в домашних условиях.
- Не так давно я делилась с вами рецептом, как вкусно и просто засолить обрезь лосося для бутербродов. Этот рецепт набрал много отзывов и комментариев.
Как солить брюшки лосося в домашних условиях
Брюшки лосося на коже очистить от чешуи, срезать плавники и обсушить бумажным полотенцем. Пинцетом удалить все мелкие косточки. Для засолочной смеси в небольшой миске смешать 2 части соли с 1 частью сахара.
